拿“奶咖”练手,为啥外卖补贴大战只在奶茶咖啡领域打?
2025-08-26 17:51:28
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记者|王紫薇 编辑|王紫薇
今年“秋天的第一杯奶茶”有些不一般,在平台补贴、社交传播与流量争夺的多重作用下,迅速演变为一场全行业的“外卖混战”。
茶饮咖啡之所以成为外卖大战的必争之地,根本原因在于茶饮行业突破了外卖行业的两大经营难点,有限供给和峰值即配。其高度标准化、运营灵活、覆盖全天的交易节奏等特点,几乎天然适配外卖平台的运营逻辑。
在流量催生的高订单背后,不同城市、不同经营模式的茶饮咖啡门店,感受到的“收益”并不一致。实收率在外卖单占比极速扩张之下,不断降低。
没有哪个品牌愿意“永远靠补贴”生存,也没有哪个门店希望长期面对低实收率的经营现实。平台大战短期可带来流量红利,但长期来看,品牌要付出的“代价”正在不断上升。
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